Decís Mendoza y probablemente la primera imagen sea una copa de Malbec frente a los viñedos. Y sí, el vino es parte inseparable de su identidad.
Pero basta con salir un poco de esa postal para descubrir que Mendoza tiene muchos viajes dentro del mismo viaje.
Alta montaña, ríos, termas, olivares, gastronomía y una ciudad que también merece tiempo. La propuesta es simple: venir por lo conocido y dejar lugar para todo lo demás.
Cuando la Cordillera deja de ser paisaje y se vuelve parte del viaje
En Mendoza, los Andes están siempre presentes. Se ven desde la ciudad, aparecen detrás de los viñedos y, cuando la ruta avanza hacia el oeste, empiezan a ocuparlo todo.
Uno de los grandes protagonistas es el Parque Provincial Aconcagua, hogar de la montaña más alta de América. Y no hace falta ser montañista para acercarse: existen circuitos que permiten conocer parte de este paisaje de alta montaña.
El recorrido puede continuar por Uspallata y Puente del Inca, mientras que Potrerillos cambia nuevamente la escena con su embalse rodeado de montañas.
Acá, mirar por la ventanilla deja de ser una forma de pasar el tiempo y pasa a convertirse en parte del viaje.
¿Un poco más de acción? También
Mendoza también puede ser rafting, kayak, trekking, rappel, tirolesa, mountain bike y días enteros al aire libre.
Y uno de los mejores lugares para comprobarlo está hacia el sur.
En San Rafael, el Cañón del Atuel atraviesa un paisaje de formaciones rocosas que parece cambiar a cada curva. El recorrido puede combinarse con El Nihuil y Valle Grande, donde se suman actividades como rafting por el río Atuel, canotaje, cabalgatas y paseos en catamarán.
Es otra Mendoza. Más salvaje, más activa y bastante diferente de la imagen clásica de viñedos y bodegas.
Después, bajar un cambio
Una de las mejores cosas de Mendoza es que no obliga a elegir un solo ritmo.
Después de la ruta, la montaña o el rafting, Cacheuta propone exactamente lo contrario: aguas termales en plena Cordillera.
Y hay más opciones para quienes prefieren disfrutar el paisaje sin apuro. A unos 50 kilómetros de la capital, Villavicencio combina naturaleza, senderismo e historia alrededor de su tradicional hotel y su reserva natural.
Un buen recordatorio de que un viaje no siempre necesita tener la agenda completa para sentirse completo.
Mendoza también se descubre en la mesa
Sí, vamos a hablar de sabores. Pero no solamente de vino.
La gastronomía se convirtió en otro de los grandes motivos para viajar a Mendoza, con propuestas que ponen el foco en productos locales, productores y una cocina cada vez más conectada con el territorio.
Y entre esos productos aparece otro protagonista: el aceite de oliva.
La provincia cuenta con Indicación Geográfica para su aceite de oliva virgen extra y viene desarrollando el oleoturismo, con experiencias en almazaras donde es posible conocer cómo se produce y, por supuesto, degustarlo.
Incluso Mendoza creó el primer Observatorio de Oleoturismo de América.
Así que entre una bodega y otra, hay otra degustación que merece entrar en el itinerario.
¿Y la ciudad? No la uses solamente para hospedarte
La Ciudad de Mendoza también te da motivos para quedarse un rato.
El Parque General San Martín, el Cerro de la Gloria, sus plazas, espacios gastronómicos y rincones históricos muestran una cara más urbana y verde del destino.
Y cuando llega la noche, la mesa vuelve a ser protagonista. Mendoza forma parte de la selección argentina de la Guía Michelin, consolidándose también como uno de los destinos gastronómicos más interesantes del país.
A veces el plan puede ser tan simple como caminar, elegir dónde cenar y dejar la excursión para mañana.
Porque viajar también es eso.
Entonces, ¿por qué volver a Mendoza?
Por el vino, claro.
Pero también por despertarse frente a la Cordillera. Por recorrer la alta montaña. Por animarse al rafting en el Atuel. Por descubrir un aceite de oliva donde se produce. Por meterse en aguas termales mientras alrededor todo es montaña.
Por poder elegir aventura un día y pausa al siguiente.
Y porque quizás el mayor atractivo de Mendoza sea justamente ese: cuando creés que ya sabés qué vas a encontrar, aparece otra versión del destino.
Si ya conociste sus bodegas, la próxima excusa puede ser diferente.
Volvé por todo lo que todavía no conocés.
